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茶道之魂

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       老古董说:何谓茶道,就是宋代的饮茶艺术与佛道精神有机结合而形成茶道,而茶道之魂却是茶碗。

       讲到古董无人说得过老古董他.否则他怎会有这个绰号呢?老古董见人人都在听他说,就洋洋得意地继续说下去:宋代始饮茶源于品茶,并受斗茶的兴起和影响。这一时期的泡茶方法被称为点茶法,其主要标准一是斗色二是斗水痕

       华医生说:泡茶有三法;投茶法是唐陆羽推荐之煮茶方法;点茶法是宋代备茶的主导方法;泡共法是明代饮茶之常法。

       老古董继续说:点茶法的茶应具备有水注,现在说的水壶;黑釉盏,现在说的黑色茶杯;茶筅,现在说的竹搅拌器;茶末,现在说的被碾碎的茶粉;点茶前须先用沸水暖盏,使其温热,盏冷则茶末不与沸水融合;点茶很注重茶末和水的比例,故标准投茶量为一钱;注汤时用水壶注入小许沸水于盏中;调拌 用茶筅调拌茶末使与沸水调节和成膏状,添水 将沸水直接注入盏中心,注汤至占茶盏的四分之三即可;拂去,以茶筅用力回环拂去,使泡沫浮于茶汤面;成茶,好的茶汤以汤面呈鲜白泡沫,盏边不见水痕为标准,时人还比较茶盏内沫饽的多少和持久性,来定断各人备茶的技巧,这种玩意称为斗茶。

       与此相应的是宋代茶具,时尚黑色,黑盏中盛白色茶汤,最易衬托观色;黑盏是否附上水痕也最易察。故看史书中茶色白入黑盏,水痕易验,兔毫盏之所以贵也。

       以半壁江山偏安于江左之南宋,可谓是中国陶瓷界公认的黄金时代!论瓷质之精、论色泽之纯、论釉彩之丽,宋瓷皆非登峰造极!但若论精神、意趣,其成就实为空前绝后,其风格、神气洋溢又生动、自然;其实用又具艺术,色无矫作之病,以静立于中,化出永恒的跃动的诗句,形容宋代陶瓷最为恰当。宋瓷精神可以雅凝重一语慨括,于简朴中见优美,于古趣中蓄动势;品格之高,实可历千古而常新。

       涤生说:宋代时期,日本高僧荣西禅师两度来华,对日本饮茶风习以及茶道的形成起了十分重要的作用,被誉为日本の陆羽

       老古董说:当今的日本茶道艺术源于宋朝的茶文化,被日本尊为国宝和重要文化遗产的唐朝天目,就是建窑之黑釉茶盏!墨釉瓷器是它黑色釉而闻名的,人们之所以喜爱它道德,也是在感觉上被它的黑色釉而折服的,黑色是一种亮度最暗的色彩,每当人们的眼睛一落到这种色彩上的时候,就会立即产生一种沉浸在包罗万象的、深不可测的宁静和严肃之中的感觉,再也联想到别的东西,它的这种性质很可能归功于它的亮度,而不是它的色彩。根据专家测定黑釉的组成已靠近光亮区,故釉面的黑光亮状态,所以令宋代试茶家们视为珍宝,令文人雅士们魂萦梦绕的建窑黑釉茶盏,在日本的茶道艺术中可谓是茶道理的魂;茶道大量保留道宋代茶文化内容,日本人珍藏着许多宋代的茶盏;他们对宋代茶盏的理解与珍爱比我们更多得多倍,如在茶会上使用的茶,仍然宋代人喜爱的末茶。日本人所说的禾木矢目击碗就是兔毫盏。

       华医生说:兔毫盏为中国古代茶文化的重要所在地建窑的黑釉茶盏,建窑位于福建闽北的群山之中的小城,建阳池墩村或水吉镇之芦花坪窑、牛皮仓窑、大路后门窑之合称。

       建窑黑釉茶盏又称天目碗,高5.5-6公分,直径10-12公分;圆锥形,口沿下内缩一周,短小圈足,粗糙,灰色炻胎厚重;敷厚腻黑釉,釉中呈铁锈色,金线纹于内壁,口沿部分尤见密集,并于外壁足上部分形成一环带。本品始于唐末宋初,盛于南宋;元初从此销声匿迹数百年了,现代大多数中国人对它已经非常陌生了。而号称世界茶盏之最的国宝,曜变天目碗!目前在我国几乎连瓷片都还没有找到。真是有愧于天不!有愧于祖宗!

 


2007-11-14 15:18:55 |  浏览 (2838) |  收藏 |